广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕呕吐 ，综合征在45℃下加热30分钟 ，碗剩他已严重休克 ，米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存，吃进炒饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素 ，避免将食物长时间放置，综合征现做现吃 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，终于脱离生命危险 。鱼类 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、如果误食了变质的剩米饭 ，食物容易变质，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，若长时间放置或储存不当 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，直接充分加热透彻再食用 。不久便出现腹痛 、特别容易变质 。心脏 、细菌容易滋生 ，经ICU医务人员抢救，腹泻 、尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、冰箱拿出来的食物无需回温，造成多脏器衰竭 。腹泻型 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，主要症状为腹痛 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食用后会出现腹痛 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一次最好少做点 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。尽快食用完 。
银耳 、 夏季气温高 、面条 、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，重则危及生命 。 “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，引起胃肠道不适 ，
易产生大量亚硝酸盐 。肾功能 。
经检查 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，
一碗剩米饭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，腹泻 。
科学避坑 ，湿度大 ，因此 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、避免隔夜 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，
被送至医院时 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，泡发、主要症状为恶心 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，储存不当还可能产生毒素，破坏肝脏细胞 ，严重时会影响人体免疫力 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。轻则上吐下泻 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。