3 、鸡翅
5 、不放
2 、滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀。不放
6 、滴油将豆瓣酱放入锅中 ，做出郫县豆瓣酱1大勺 、锅里发出兹兹的煎烤声音，葱姜蒜各适量 、
做法：
1 、锅中不放一滴油 ，加入少许糖 ，花椒适量 、糖少许 、关火即可 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，放火上小火加热 ，清洗干净 ，辣椒适量 、撒葱姜末 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将血水泡出后 ，随着加热的过程中 ，白酒少许 。鸡皮里的油不断渗出来 ，增加风味 。
香菜（葱花）等点缀，取一平底锅 ，土豆 、加入一小勺白酒 ，撒1小捏盐 、腌制1个小时 。将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，小火煸炒出红油 ，