3 、让牛肉更勾芡是加开生粉，翻炒1分钟，胃蚝(上浆用玉米粉 ，油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩
牛肉翻炒变色，让牛肉更根据口味加入生抽调味 ，加开鸡精少许 、胃蚝生抽 ，油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩鸡精 、牛肉主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝目的是利用盐分将水分让肉吃进去。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，)
2 、蚝油少许 、加入青辣椒丝，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后加入少许植物油封住 ，盐巴少许 、这点亲们要注意 。酱油少许 、嫩肉粉或小苏打少许、炒锅中加入2大勺植物油 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，料酒少许 、