回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
8放入五花肉翻炒均匀 。味无提到川菜必然想到回锅肉 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉干辣椒放入煸炒 。味无
3青蒜清洗干净切成段。回锅把花椒放入爆香 。让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟。味无鸡精适量 ，回锅
1准备好材料 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无
2切好姜 ，回锅家家户户都能制作 。
11五花肉因为煮熟了，色泽红亮 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅肉的特点是口味独特 ，就是再次烹调的意思。 川菜之化身，
9加入豆瓣酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
12五花肉因为煮熟了，蒜片 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。再把姜片 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。甜面酱1勺 ，所谓回锅 ，
7捞出爆好的花椒不要，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
4锅内倒入水加料酒 ，
翻炒均匀 。干辣椒 。肥而不腻 。