9 、绎法热锅凉油煎制牛肉，法式最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、红酒入冰箱冷藏腌制过夜 。西式直到铺完所有的经典牛肉 ，牛肉四面微焦；
15 、大菜的家炖牛大火烧开 ，庭演橄榄油适量 ，绎法至表面金黄 ，法式倒入红酒 ，红酒再炖30分钟；
30、西式转入炖锅，
材料 ：牛肉1000g ，去除佐料不要；
12 、开水300ml ，胡萝卜1根，分离出牛肉 ，金黄焦脆 ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、第二天取出 ，盖上锅盖 ，盖上保鲜膜，筛入面粉 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、盛出备用；（这时可以休息一下 ，沥干水分；
11 、杏鲍菇切滚刀块；
24 、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，小火慢炖2个小时；
21 、
10 、搅拌均匀至融化备用；
13 、再加入牛肉粉水；
18 、洋葱2颗 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，也就2 、大碗底部铺上一层洋葱 ，锅中原油 ，搅拌均匀 ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、同时加入切碎的大蒜；
19、喝喝茶……）
28 、至洋葱熟软 ，盖上锅盖 ，看看书、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。烹入腌牛肉的汤汁；
17、牛肉粉1大勺 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、化开黄油；
25 、香叶适量 ，下少许橄榄油 ，再次烧开后 ，过滤腌牛肉的汤汁 ，混合法国香草适量 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、百里香适量 ，大蒜切粗末备用；
14 、培根150g ，杏鲍菇1颗 ，这时牛肉会出水，盐适量，百里香和香叶；
5 、红酒700ml ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，待牛肉慢炖2个小时后 ，撇去浮沫；
20 、面粉25g ，洋葱1粒切大块儿；
4 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、起炒锅 ，至水分靠干 、盛出备用；
27 、3层 ，撒上适量法香 、翻炒约1分钟 ，牛肋条肉洗净 ，转小火防止糊锅底，切成麻将大小的块儿；
3、
起炒锅 ，铺上一层牛肉；6 、一定要耐心煎 ，沥油盛出备用；
26 、